地粉でくるみオレンジピールのパン。レシピあり

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おいしそう！

地元の地粉：180g ライ麦粉：20g 塩：3.8g（1.9）モルトパウダー：0.6g（0.3） IDY：0.2g（0.1）水：140g（70）くるみ：50g（25）オレンジピール：50g（25）生地づくりはvivianさんの本（coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ）を参考に、ヘラでこねて25度程度で15分ずつ放置。生地ができたらいったん冷蔵庫に・・・ ...