ちょっとハードめのパン。レシピあり

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おいしそう！

パンがなくなったのでまたテキトウにつくってみた。ホシノ天然酵母（丹沢フランス）：32g 水：250g 塩：5g てんさい糖：10g オーベルジュ（準強力粉）：190g そばつなぎ粉：200g バター：10g ■一次発酵：HBで合計15分くらいこねて、2時間後くらいにパンチ。そのまま室温放置。　フィンガーチェックでゆっくり沈むくらい ■成形：分割なしでまるめて、羽はず・・・ ...