★写真は後日。
ホシノ天然酵母の山食はおいしいんだけど、3日目にはもうそのまま食べるにはイマイチな感じになるので、数日たってもそのままサンドイッチとかにできる感じのパンが食べたいなーと思ってつくってみた。
以前つくった牛乳山食の感想がまぁまぁ悪くなさそうだったので、それに近いレシピで。
国産強力粉(春よ恋):370g
スキムミルク:7g(2)
IDY:3g(0.8くらい)
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天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型やオーブンに合わせてレシピを調整中。の、メモ。