シンプル山食。レシピあり

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おいしそう！

国産強力粉（春よ恋）：400g ホシノ天然酵母丹沢フランス種：32g　※28gだったんだけど酵母が死にかけだったので多め。水：212g（53）塩：6g きび砂糖：20g バター：24g（6）生地量合計：690g 焼き上がりの高さ：13.5〜14cmくらいこね：HBである程度まとまってからバター入れる。一次発酵：10分くらいこねて、30分程度放置してから1・・・ ...