くるみクランベリー。レシピあり

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おいしそう！

国産強力粉（ゆきちから）：200g カレンツ酵母元種：40g（20）塩：4g 水：120g（60）くるみ：50g クランベリー：50g ■生地づくり：HBで様子見ながら8分くらいこねて放置。21時。 ■一次発酵：室温放置。翌朝見ても1.5倍程度だったので、軽くパンチ入れてちょっとあっためて2倍弱まで。 ■成形：ガス抜いて三つ折り→二つ折り→ころころ。 ■二次発酵：30度・・・ ...