雑穀カンパ。レシピあり

0

おいしそう！

国産強力粉（ゆきちから）：200g カレンツ酵母元種：80g（40）水：120g（60）半分コントレックス塩：3g パン用雑穀ミックス：10g（そのまま加える） ■生地づくり：HB10分 ■一次発酵：20時くらいに生地つくってそのまま室温放置→翌朝９時上部が少し平らになって気泡がいくつか見える程度 ■成形：べろーんと出して長いほうの辺をくるくる巻く。 ■二次発酵：30度・・・ ...