カレンツ酵母のフィセル。 レシピあり

カレンツ酵母のフィセル。
  1. おいしそう!

リスドォル:150g 水:105g(70)(半分コントレックス) 塩:3g カレンツ酵母 元種:60g ■生地づくり:スパチュラでこねこねして20分おきに3回パンチ。 ■一次発酵:夜22時くらい......

4panさん

4panさん

天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型やオーブンに合わせてレシピを調整中。の、メモ。