ライ麦粉入りのカンパ。

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おいしそう！

かれこれ10年以上パン焼いてて一番好みに焼けたと思うカンパ…。酵母は自家製のレーズン酵母で、粉末サワー種入り。粉末サワー種が想像したよりおいしくてびっくりした。これは自分でもサワー種起こしたくなるよね〜。と思って、現在ライ麦粉で酵母起こしてるんだけど、ちょっとレーズン酵母液加えたら大変元気な元種ができてちょっとびっくりしているところ。 ...