自家製酵母フォカッチャ。レシピあり

0

おいしそう！

フォカッチャがおいしかった記憶なので、自家製酵母用に配合を考えてみる。国産強力粉：200g 自家製酵母元種：60g 水：60g 牛乳：60g 塩：4g きび砂糖：6g オリーブオイル：大さじ１くらいイタリアンハーブ（ドライ）：ふたつまみ分くらいか？ブラックオリーブ：６コくらいをみじん切り。 ■一次発酵：2.5倍。 ■ベンチ：分割（今回は４分割）してまる・・・ ...