新物小豆で手作りようかんレシピあり

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おいしそう！

この間購入した小豆で手作りようかんを作りました。つぶあんのようかんです。つぶあんの作り方→①小豆を水洗いします。（例えば２５０ｇ） ②鍋に小豆の四倍量の水を加え火にかけます。 ③煮立ったらザルにあけ、小豆を水でさっとさらい、茹で汁は捨てます。これを三回程繰り返します。 ④三倍量の水を新しく加え沸騰したら弱火にして１時間程、途中灰汁とり、豆は常に水にかぶっている状態に保ちます。指で軽くつぶせるよ......