沢煮鍋レシピあり

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おいしそう！

今日は沢煮鍋でした。沢はたくさんという意味みたいですね。材料は→白菜・人参・大根・ごぼう・えのき・えりんぎ・みつば・豚バラ・豚ロース・うどん（〆用）です。ごぼうはささがき・白菜・人参・大根は千切りです。だしは→昆布に酒・水に戻したものに、白菜の芯を入れて煮込み、酒・塩・しょうゆ・みりんで味付けしたつゆです。塩をきかせました。純粋に昆布でおだしをとった鍋つゆです。もちろん少々濃い目のつゆ......