おせちのお供に★ゆず大根レシピあり

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おいしそう！

栗原はるみ先生のきょうの料理１２月号に載っているゆず大根を私なりに作りました。材料→・大根１本（１ｋｇ）・ゆず４個・昆布５ｃｍ×２枚・塩・砂糖大さじ３～４・鷹のつめ小口切り１本分作り方→①大根を大き目の乱切りに切って塩大さじ１をふり、重石をのせ１晩おきます。 ②①のつゆを捨て、塩大さじ１／２をふり半日おきます。 ③②をよく水気をきり、ゆずの絞り汁・砂糖・鷹のつめ・拭いた昆布を容器やジ......