蕪は蕪でも…

蕪は蕪でも…
  1. おいしそう！

＜蕪の肉味噌かけ＞ いつもは大根で作るのですが、 この日はこのmajrovaというスウェーデン産の蕪を使いました。 英語ではturnipというそうで、 上の方がうっすらとグラデーションをかけたような紫色をしています。 スライスして塩でもみだしてから、すし酢に漬け、 柚子があれば皮を少し入れて、お漬け物にしても美味しいですよ、この蕪。 そしてこちらは試作の1・・・ ...

rieさん

rieさん

北欧スウェーデンと日本の間を行ったり来たりの数年。2013年帰国しました。スウェーデン料理のケータリングとFikaのワークショップを開催しています。 イラストも描いていま〜す。