鯛のきらず和え（きらすまめし）レシピあり

0

おいしそう！

元祖はきらすまめしと呼ぶらしですが、私の地元では「きらず」と言う「おから」の料理。王道のレシピは… お刺身用の鯛を薄く切って醤油に漬ける。おからに刻んだネギやショウガ、紫蘇、などを刻んで混ぜる。漬け込んだ魚とおからを和えて、カボスを絞る。ちなみに我が家は、魚の漬け込みはタップリの摺り胡麻と生姜の摺おろし、ミリン少々を足した醤油を使います。ついでに、王道との・・・ ...