春待月の食卓／茄子とがめ煮レシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

茄子の甘辛炒め【作り方】茄子・・１本大蒜の芽２本（５mm幅にカット）椎茸・・２個（微塵切り）調味料辛みそ・小さじ２（コチュジャンと赤みそでも可）醤油・・少々 ●茄子を皮つきのままルクエにいれて３分半加熱後、一口大にカットして薄力粉をまぶす。 ●中華鍋に大さじ１のグレープオイルを熱し、椎茸と茄子を炒め、茄子の表面がコンガリ、きつね色に色づき出したらニンニクの芽......