塩麹鶏の黒酢煮込みレシピあり

人数：2人分

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おいしそう！

買って来た手羽にすぐ塩麹をまぶして、そのまま冷凍しておきました。今日は黒酢煮込みにするぞ〜と言う日の朝に冷蔵庫に移動して解凍。あとはstaubで黒酢煮込み。参考レシピは先日の黒酢煮込みへぷり〜ず出来上がった黒酢煮込みは、圧力鍋だと柔らかさに弾力のあるプリプリした食感だったのが、staubだとトロンと表面もかなりマイルドな柔らかさ。ただ軟骨の食感だけは圧力の方が食べ易く柔らかに仕上がって......