やずカマ煮レシピあり

人数：2人分

12

おいしそう！

九州：ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ鰤カマより小さいカマのヤズだけど、味わいは同じ（笑）たまには塩焼きにしようか…と迷った末に結局いつもの鰤（ヤズ）大根レシピになった日の夕ご飯。 ●かまを湯引きして昆布を引いた鍋に、下ゆでした大根（1/4程度）とヤズかま４枚と生姜の千切り少々を入れる。 ●水250gに対し、酒大さじ2杯でひと煮立ち ●砂糖大さじ......