栗のフィユテ

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おいしそう！

ザック、ザックとパイ生地を作り、しばらく休ませてから型にはめ込み、空焼きの間に中の生地を作る。必要な渋皮煮や栗のペーストはすでに作り置きがあるので、ホントはバターや卵を混ぜ合わせる程度で完成。参考レシピはミディ・アプレミディの津田陽子さんのもの。洋菓子なのに何処かに、和菓子の様な上品な優しい味わいの物が多いので実は大好き。本来はバニラとラム酒を使用するのですが、我が家はエスプレッソとカ......