蒸し鶏の棒棒鶏レシピあり

7

おいしそう！

バンバンジーって、本当は焼いた肉を棒で叩いて作るから、棒棒鶏って書くんだそうですね。こちらは、塩麹を揉み込んで蒸しただけ。一応、お決まりの鶏の下には、叩きキューリを敷いておく。残り物の牛蒡のキンピラと胡麻だれを混ぜ合わせて、上からダバ〜ッとタレを回しかけていただきました。バンバンジーの側にある黒い椀に入っているのは、茹でた鶏の出汁で作ったスープ胡麻だれ（作りやすい分量）コチュ味......