コハコベのケーキ／抹茶風味レシピあり

人数：4人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

コハコベは、ナデシコ科ハコベ属の越年草。ご存知、春の七草のひとつです。民間療法としての薬効ですが産後の浄血作用、催乳作用、利尿効果があるとされている。お正月の後の七草粥、相変わらず夫に「作らないで〜」と懇願されている我が家です。頂き物のオーガニック抹茶と一緒に、パウンド生地に混ぜて焼いてみました。ほんのり漂う抹茶の香ばしい香りがとても美味しく、日本茶にもコーヒーにも合う。 ......