小アジの梅紫蘇フライレシピあり

人数：2人分

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おいしそう！

気温が上がりだす時期にお魚コーナーに登場するのが小アジカリッと揚げて、南蛮漬けも美味しいけど、今回はフライでいただきました。中には梅肉と紫蘇の葉を敷いて鯵と一緒にクルクル巻き込み、小麦粉、卵にパン粉をつけて揚げるだけ。下ごしらえの際、開きにした鯵の尾に近い皮膚の固いとこ（ぜいご）を取れば端止めせずに巻けます。ヒジキの煮物お弁当時代はかかさず作る様にしていた１品。海藻類は・・......