春を呼ぶ蕾菜の天ぷら

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おいしそう！

少し前からスーパーの野菜コーナーの一角に山菜が並んでいます。その丁度同じ時期に登場するのが、黄緑色が美しい「博多つぼみな」。博多の町に春を呼ぶ野菜。そのまま食べても構わないのですが、ちょっと苦みのある味なので天ぷらが一番お勧め。遠目に見るとたらの芽とふきのとうのハーフみたいですがアブラナ科アブラナ属、菜の花の仲間。たらの芽、菜の花、つぼみな、海老、安納芋、そして何故か縮みホウレン草の......