カツオの紫蘇カツレシピあり

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おいしそう！

買って来た日には「タタキ」で食べて、残りは甘口の大蒜醤油のタレに漬け込んでから、翌日の紫蘇カツになりました。かつお短冊の中央に切り目を入れて大葉と醤油漬けの大蒜の極薄切りを挟み込み、小麦粉、卵、パン粉をつけて、衣がきつね色になるまで揚げます。中の火の通り具合はお好みで… お店でかつおのカツを頼むと、おろし醤油と和カラシが添えられてくるのですが、この日は大根おろしとランプフィッシュ・・......