秋茄子たっぷりのラタ＆ハンバーグ

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おいしそう！

夏の食卓にありがちな合わせ技的、メニューです（笑）まずはラタを作り、ハンバーグをこねる。フライパンでハンバーグの表面だけを焼いたら、ラタの入ったストウブ鍋に移し、コトコト煮込んで、その間は、ほぼ放置状態。出来上がったら器に盛り、一緒にマスカルポーネを添えていただきました。＊ラタトゥイユレシピ残りのラタは、場合によっては米と一緒に炊き込み、ラタのリゾットにする事もあります。......