イズモラルージュのカルボナーラ

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おいしそう！

久しぶりに食べたくなった奥出雲で作られた国産チーズ、イズモラルージュ。そのまま食べても美味しいですが、この日はカルボナーラにこのチーズを半分使いました。癖の無いマイルドな味わいですがしっかり「ミルク感」があり、赤いワックスに包まれています。優しい味わいが気に入って、もう一度食べたいと思いつつ、タイミングよく出会えずに前に食べたのは…なんと、９年前でした！↓パイの後ろに見える赤い丸いものがイズ......