鶏の生姜焼き

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おいしそう！

鶏肉を薄くスライスして酵素麹を揉み込み、しばらく置く。あとは豚の生姜焼きと同じ。軽く片栗粉をまぶしてからフライパンにガーリックオイルを温めた後、鶏胸の表面を炒める。こんがり焼き色がつきだしたら玉ねぎなどの野菜類を加えて、すりおろし生姜と調味料を注ぎ蒸し焼き。小ぶりの鶏胸肉一枚で二人分が余裕のボリューム。鶏肉にまぶした片栗粉のおかげで、煮汁に少しトロミがつきます。お野菜ごとご飯の上に盛......