揚げびたしと恐るべし食欲の秋レシピあり

2

おいしそう！

毎度のエスカベッシュ、鯛でもタラでもシャケでも美味しい。下の写真は「博多甘とう」と「万願寺唐辛子」の揚げ浸し。ぱっと見、よく似ているのですが、よく見ると万願寺はスレンダーで緑が深く、博多甘党は肉厚で緑も柔らかい黄緑。姿も少し丸っこい。ピリッとキレの良いクールな辛味の万願寺に比べたら、甘とうは苦味が少なく、ほのかに酸味も感じられる。博多甘とうなら夏場はどこでも買えるけど、私の近所で......