春夏秋冬ご馳走さま　　鰯

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おいしそう！

① 鯛、中トロ、鯵のお造り ②、鰯鰯のフライ、ピーマン、茄子、ナンキン ③、酢豚人参、筍、シメジ、玉葱、ピーマン、厚揚げ、豚バラ肉、野菜はさっと湯通うし、少し油を入れます。厚揚げも油抜きする。中華鍋で豚バラ肉野菜を炒めて餡をかけました。餡はコンソメスープ一個をカップ２杯の水でスープにして、砂糖、塩、少々、醤油、酢で味付けします。砂糖と酢の割合が決めてです、味を見て酢加減を見ると良い......