干し茄子のナムル味付けは塩糀レシピあり

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おいしそう！

青森へ10月に旅行したときに、道の駅で見つけた茄子を干したもの。ナムルを作りました。干した茄子を水で戻します。他に使う物は、つきごま（白）、ごま油、塩糀水で戻した干し茄子をごま油でいためて、塩糀、つきごまを入れて和えるだけ。ちょっと塩糀入れすぎたかな？と思いましたが・・・干し野菜をもどして使うことで、茄子の風味をより一層感じることができます。酒のあてにも、ご飯のおともにもバッチリ......