砂肝とこんやくとにんにくみそ炒め煮

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おいしそう！

料理紹介

砂肝とこんにゃく、少し残ったレンコンも加えて
簡単炒め煮です。
にんにく味噌と麻辣醤で味が決まりました。
ごはんモリモリ食べちゃう、止まらない美味しさです。

★材料
(3人分)

砂肝
200ｇ
こんにゃく（一口大）
１枚
レンコン（１センチ幅のイチョウ切り）
100ｇ
うずらの水煮
12個
◎赤みそ
大さじ1･5
◎ハウスおろしにんにく
小さじ１
◎ハウスおろししょうが
小さじ１
◎ハウス麻辣醤（マーラージャン）
小さじ1強
◎酒
大さじ２
米油（炒めよう）
小さじ２

★作り方
(5～15分)

1.
砂肝は2つに切り、縦に切る。
2.
こんにゃくを下茹でし、ざるにあけ水気を切る。
3.
フライパンに米油とこんにゃくレンコンを入れ火にかけ、中火で炒める。
4.
砂肝を加え更に炒める。
5.
◎印を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
6.
砂肝に火が通ってきたら、５を加え中火で炒める。
7.
うずらを加え、弱火にしふたをし蒸し焼きにする。（およそ５分）
たまにフライパンをゆすりながら、混ぜ合わせる。
8.
盛り付けてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

合わせ調味料はしっかりと混ぜ合わせる。
砂肝はしっかりと火を通す。
レンコンは先端部分のやわらかいものなので
皮をむいていません。

★よろこばレシピエピソード

これ凄く美味しい～♪と娘。
もっと辛くても大丈夫よ！
と大好評で嬉しかったです。

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: とまとママさん

子供たちも成人して晩酌メニューが多いのですが,家族が喜んでくれるアイデアレシピを多く紹介しています。仕事を持ちながら、大好きなお料理を作っています～♪

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