筍と鶏のほっこり煮♪

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おいしそう！

料理紹介

筍も良く炒めているので味が染みて、とっても美味しい♪

★材料
(5人以上分)

たけのこ
500ｇ
鶏もも肉
400ｇ
しらたき
1パック(8個)
☆鰹出し汁
300ｍｌ
☆醤油
50ｍｌ
☆砂糖
大さじ4
☆白だし
大さじ2

★作り方
(30分～1時間)

1.
たっぷりの水に米ぬかを入れて、45分湯がきます。一晩～１日そのまま放置します。
2.
鶏もも肉はひと口大に切り塩をふり5～10分置きます。
3.
熱した鍋に鶏もも肉の皮面から中火で焼き、焼き色が付いたら返し色が白くなるまで焼きます。
※中は生でもＯＫ！
4.
筍を食べやすい大きさに切り鶏肉を取り出した鍋に入れ炒め、しらたきを入れ良く炒めます。
5.
☆印を入れ中火で煮汁が半分くらいになるまで蓋をして煮込み、時々かき混ぜます。
6.
煮汁が半分くらいになったら３の鶏肉を入れ蓋をして弱火で５分煮込み完成です。
※１度冷まし、再び火を入れ直すとより味がしみ込みます。

★ワンポイントアドバイス

４工程でたけのこを良く炒めるのがポイントです。焦げそうなら、弱火にしてくださいねっ。
出し汁は、水に顆粒だしの素を使ってもＯＫ！です。
※筍の茹で時間は含まれていません。

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: とまとママさん

子供たちも成人して晩酌メニューが多いのですが,家族が喜んでくれるアイデアレシピを多く紹介しています。仕事を持ちながら、大好きなお料理を作っています～♪

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