にんにく風味の鶏チャーシュー

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おいしそう！

料理紹介

豚チャーシューも美味しいけど、鶏チャーシューはお子さんやお年寄りに好評でした。
クリスマス料理やおせちにいかがでしょうか？

★材料
(4人分)

鶏もも肉
2枚(700g)
☆きび糖
大さじ４
☆焼酎
200ｍｌ
☆ハチミツ
大さじ２
☆醤油
100ｍｌ
にんにく
７～８個
たまご
4個
長ネギ(青い部分
1本分

★作り方
(1時間以上)

1.
鶏もも肉皮部分はフォークで刺し、身は観音開きにし、薄さを統一します。
2.
手前からクルクル巻き、楊枝で数か所とまます。
3.
熱したフライパンにごま油をひき、２をこんがり焼きます。
4.
３を取り出し、☆印を煮立てにんにく・長ネギ青い部分を入れ沸騰させ煮詰めます。
5.
４に３を戻し弱火でコトコトコト４０分煮込みます。
※途中で肉を返し全体に味をつけます。
6.
茹でたまごを入れ弱火で蓋をして２０分煮込みます。
皿に盛り付け完成です。

★ワンポイントアドバイス

【味玉】冷蔵庫から取り出した卵を、沸騰したお湯に７分茹で、６の煮汁に２０分付け込んであります。
工程６のたまごも７分茹でたものを入れて煮てあります。
弱火で煮ることで鶏肉が柔らかく仕上がります。

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: とまとママさん

子供たちも成人して晩酌メニューが多いのですが,家族が喜んでくれるアイデアレシピを多く紹介しています。仕事を持ちながら、大好きなお料理を作っています～♪

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