【ハロウィン】ジンジャー風味☆デコ茄子カレー

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おいしそう！

料理紹介

今回使った茄子は、以前ご紹介させて頂いたコスモファームさんのお野菜
東京　ハピ・マルシェ　(錦糸町)で購入したもの
ナスが美味しくって毎週買っています～～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

★材料
(4人分)

ヴィオレッタ(イタリアナス)
1個
にんにく
1片
玉ねぎ
1個
オリジナルスパイス
大さじ１
塩・こしょう
少々
トマト缶
100g
プレーンヨーグルト
100ml
水
100ml
ジンジャーパウダー
小さじ１/２
◎ごはん
120g
◎スライスチーズ
1/2枚
◎海苔
少量
◎カニカマ
少量
※オプションで茹でにんじん
適量
※オプションでハロウィンマカロニ
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
ナスを小さめのひと口大に切り、オリーブオイルで炒め、取り出して置きます。
2.
スライスした玉ねぎを炒め、オリジナルスパイスを入れ良く炒めます。
3.
トマト缶・ヨーグルト、ジンジャーパウダーを入れかき混ぜます。
4.
１の茄子を戻し、塩こしょうをし蓋をして弱火で10分の込みます。
※オプションでハロウィンマカロニを投入しました。
5.
煮込んでいる間にごはんをラップに包み握っておばけの形にします。
6.
海苔を切り帽子の形にはさみで切り、酢リスチーズの上にのせ、楊枝で周りをなぞりながら切り抜きます。
※にんじんを切りぬく。
7.
５のお化けに6のぼうしをかぶせラップを上からかぶせおちつかせます。
8.
お化けの顔を付け、
まわりに４のカレーを入れにんじんを飾って完成です。

★ワンポイントアドバイス

オリジナルスパイス☆クミン/　小さじ１・５、カルダモン/　小さじ１/２、コリアンダー/小さじ１・５、ターメリック/小さじ１・５、レッドペパー/小さじ１、フェヌグリーク小さじ１/４を混ぜ合わせたものです。

★よろこばレシピエピソード

娘に出したら「(^ヮ^)ｷｬﾊﾊｰ♪」可愛い～～～
「どこから食べよう～！」って楽しそうでした。
笑顔の溢れる食卓ってステキだなぁ～
と嬉しくなりました。

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: とまとママさん

子供たちも成人して晩酌メニューが多いのですが,家族が喜んでくれるアイデアレシピを多く紹介しています。仕事を持ちながら、大好きなお料理を作っています～♪

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