ゴルゴンゾーラのポテトサラダ

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おいしそう！

ある日の前菜。ポテトサラダに、ひと工夫。ゴルゴンゾーラを加えて、ワインのおつまみにしました。極薄切りにしたタマネギに軽く塩をふり、モミモミ。出てきた水分はよく絞っておきます。粉ふきいもを作り、熱いうちに玉ネギ、マヨネーズ少々、ゴルゴンゾーラチーズ、コショウ、レモン汁を混ぜてできあがり。添えたのはパンチェッタですが、生ハムなんかと一緒に食べても美味しいです♡ シンプルなのに、深～～......