りんごで、コンポート→コンフィ→キャラメリゼレシピあり

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おいしそう！

先日収穫したりんごを使って、様々に楽しませていただいています。まだまだ新鮮ですから蜜も入っていて、加工するにはもったいないかと思いきや・・・ただ、りんごの蜜自体は甘くないので、むしろ酸味とシャキシャキ感がして結構コンポートには向いていました。あ、ちなみに蜜入り🍎は収穫後、時間の経過とともに果肉に蜜が吸収され、これが果糖に変わって、甘くなるのですね。そのころには蜜はなくなりますがりんごは甘くなって......