ムール貝のブイヤベースとアヴゴレモノソースレシピあり

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おいしそう！

ムールラヴァの私です。 duckbillさんから頂いたムール貝を頬張ること1週間以上前。私自身でもムール貝をＧＥＴできたので、ブイヤベースを作ってました。丁度魚の出汁になるようなアラは何もなかったのでまぁ、普通に玉葱とか昆布でだしをとってムールとイカ、トマトとサフランで味付け。うん、やっぱりムールのエキスはそれだけでも濃厚な香りと味がだせる。・・・ ...