「にろぎ」と「もずく」レシピあり

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おいしそう！

高知県での名物「にろぎ」です。この干物は作家檀一雄さんの『美味放浪記』で有名になったそうですよ。高知では、お馴染みのものです。地方で呼び方も異なり、千葉県内房「ぎら」、静岡県「えのは」、島根県・山口県「平太郎」などと呼ばれているようですね。以前、銀座の高知のアンテナショップ「まるごと高知」に行った時に「沖にろぎ」を発見しました。「わぁ～懐かしい！！にろぎだ、にろぎだ！」子供のように、心の中で叫......