本ミル貝のカルパッチョと肝のソテー☆ レシピあり

0

おいしそう！

今回は本ミル貝(本家ミルクイです) 魚屋さんでも見かけますよねこのどうしようもない感じグロいってかキモいってか…。。てろぉーんとしてるこの子まずは使い方平らな柄のスプーンを使って殻からはずします (以外に簡単にはずれますよ ) そして水菅と肝を手で優しくはずしますなんか…。。いや、続けます水菅の部分を沸騰した熱湯につけ、５～８秒くらい浸して塩分３％(海水くらい)の氷水にとります ......