大根の皮と桜エビのかき揚げ

大根の皮と桜エビのかき揚げ
  1. 21
    おいしそう！

料理紹介

大根の皮を捨てるのがもったいなくて作ったかき揚げです。
桜エビがさくさくで美味しいです♪

★材料

(2人分)

  • 大根の皮

    １/２本分

  • 桜エビ

    １０ｇ

  • 天ぷら粉

    大さじ５～６

  • 水

    大さじ３～４

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    大根の皮は５ｍｍ幅くらいの細切りにする。

  2. 2.

    ボウルに大根の皮と桜エビを入れる（大きめの桜エビの場合は少しくずして）。天ぷら粉をふりいれ全体にまぶしてから、水を加え、さっくり混ぜる。（あまり混ぜ過ぎず、やっとまとまる位でＯＫ）

  3. 3.

    鍋に揚げ油を熱する。しゃもじ、もしくはお玉などの上にタネを適量のせ、丸く形づくり、油の中にそっとすべらせて入れる。固まるまでしばらく触らない。

  4. 4.

    固まってきたら、ひっくりかえして両面からっと揚げて、出来上がり。お塩をそえて、どうぞ。

★ワンポイントアドバイス

大根の大きさによって皮の量も変わりますので、粉や水の量は調節しながら加えて下さいね。

ハナウタさん

ハナウタさん

作ること食べることが好きです。手軽に作れる季節のレシピを紹介しています♪