「コサン竹の丸焼き」レシピあり

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おいしそう！

筍のシーズンが終わりに近づく頃鹿児島ではこの古参竹の竹の子シーズンが始ります春には大きな大名竹の筍がご馳走とされますがこの古参竹の竹の子も鹿児島の旬の味何よりアクが少ないのでアク抜きの必要がないアク抜きしないので失敗なく風味を楽しめますかぐや姫でも居そうな竹林近辺で朝にニョキニョキと伸びるこの竹の子育つ前にポキポキと根元から折り収獲するのですが不思議と採っても採っても次の朝にはまた新たに伸び......