「帆立貝とローズマリーのリゾット」

「帆立貝とローズマリーのリゾット」
  1. おいしそう！

料理紹介

お酒にも合うリゾット

★材料

(1人分)

  • 帆立

    2個

  • お米

    1/2号

  • バター

    30g

  • ローズマリー

    適量

  • 白ワイン

    1/2カップ

  • 無添加コンソメスープ

    100cc

  • 牛乳

    100cc

  • 塩

    適量

  • 胡椒

    少々

  • パルミジャーノレジャーノ

    大匙2

  • エクストラバージンオイル

    飾り量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    帆立ひとつはバターソテーで待機もうひとつを貝ヒモや角の部分を微塵切りにし貝柱は切り分けバターとローズマリーでゆっくりソテー

  2. 2.

    お米も炒め半透明になったら白ワインを投入飛ばしコンソメスープと牛乳岩塩と白胡椒で味を調え

  3. 3.

    煮え加減を見ながら混ぜアルデンテ手前でパルミジャーノを入れ火を止め帆立貝とローズマリーをひと枝乗せオイルを化粧し出来上がり

★ワンポイントアドバイス

アルデンテの手前で火を止める！

ほ助さん

ほ助さん

家飲みツマミに情熱を傾ける日々の記録を更新中です＾＾ お料理ブログのお陰で「見せる料理」を意識して盛りつけ また最近では食器にもハマっています＾＾