料理紹介

れんこんを刻んだ生地でしゃりしゃりとした歯ごたえが楽しめます。れんこんとエビでビールにピッタリです！！！

★材料

• 小麦粉

  ３００ｇ

• 卵

  ４個

• 出汁

  １ℓ

• 長いも

  ７０ｇ

• エビ

  １２匹

• おくら

  ８本

• 鶏がらだし

  ２００ml

• れんこん

  ２００ｇ

• 油

  少量

• ソース

  お好みで

★作り方

1. 1.

   小麦粉に出汁を少しずつ入れ混ぜる。小麦粉のダマがなくなり、まぜやすくなったら卵を４つ入れて混ぜる。卵がきれいに混ざったら、山芋をすりおろして入れて混ぜる。良く混ぜてから残りの出汁と鶏がらだしを入れて混ぜる。
   

2. 2.

   れんこんは５０グラムほど、すりおろして後は少し大きめなみじん切りにする。おくらもみじん切りにして１に全部入れて混ぜる。
   

3. 3.

   エビは半分にする。エビが大きかったら３等分にする。たこ焼き機の穴に入るサイズにする。
   

4. 4.

   たこ焼き機に火を入れ、温まったら油を塗り、１の生地を流しいれる。３分くらいたったら４分の一まわす。焼けて来たら回して全体がきつね色になったら出来上がり☆
   

★ワンポイントアドバイス

れんこんは歯ごたえが残るように切ること。おくらは細かく！