料理紹介

白和えをオシャレにアレンジしました。少量のニンニクがポイント、後引く美味しさです！

★材料

• 豆腐

  半丁

• ミックスビーンズ（缶詰）

  １缶

• とうもろこし

  30グラム

• ひじき

  10グラム

• 白ごま

  大さじ１

• 白みそ

  大さじ１

• 白ワインビネガー

  小さじ２

• 塩

  適宜

• ニンニク

  少量

★作り方

1. 1.

   ひじきは洗ってから水でもどし、沸騰した湯でさっとゆでる。
   

2. 2.

   豆腐はさいの目に切り、沸騰した湯に入れ、再び沸騰したらざるにあげて水をきる。
   

3. 3.

   白ごまをすり、２の豆腐、白ワインビネガー、白みそ、すりおろしたニンニクを入れ、和え衣を作る。
   

4. 4.

   ３に１、ミックスビーンズ、ゆでたとうもろこしを入れて混ぜ、塩を入れて味を調える。
   

★ワンポイントアドバイス

とうもろこしの代わりに季節の野菜（塩もみしたきゅうり、蒸し煮にしたにんじん、さつまいもなど）をいれてもおいしくいただけます。