トマト満点レアチーズケーキ

甘いミニトマトのコンポートはジューシーなトマトエキスが溢れだし、絶品です。
最近はいろんな色のミニトマトがあるので、赤、黄、オレンジといったミニトマトでコンポートを作って飾るととってもオシャレです。

1.
（トマトソース）
１：トマトを３ｃｍ角くらいにカットし、滑らかになるまでミキサーにかける。
２：鍋にミキサーにかけたトマトと砂糖を入れ、中火で半量になるまで煮詰める
３：冷蔵庫で冷やす
2.
（レアチーズケーキ）
１：クリームチーズをレンジで２０秒ほどあたため、やわらかくする。
２：クリームチーズ、トマトソース、ヨーグルト、トマトソース、レモン汁をいれ泡だて器でよく混ぜる。
３：生クリームを、泡だて器のあとがのこるくらいの硬さになるまで混ぜる。
４：２と３が混ぜ合わせる。
５：水でふやかした粉ゼラチンをレンジで２０秒ほどあたため、４に混ぜる
６：型に入れ、冷蔵庫で冷やす。
3.
（ミニトマトのコンポート）
１：ミニトマトを湯剥きする。
２：鍋に白ワイン、砂糖を入れ、２～３分ほど沸騰させアルコールを飛ばす。
３：容器に湯剥きしたミニトマトを入れ、あたたかいままの２を入れる。
４：荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
4.
（盛り付け）
１：レアチーズケーキの上にトマトソースをかけ、ミニトマトのコンポートを飾ってできあがり。