料理紹介

アメリカにいる時によくレモンとポピーシードのマフィンをお店で買っていたのですが、自分で作ってみようと考え、作ってみました。
砂糖は使わなくても、バナナの甘さで美味しく、レモンとポピーシードの相性は最高です。子供達にも大人気のマフィンです。

★材料

• サクレレモン

  １個

• 卵

  ２個

• 大きめのバナナ

  ２本

• 小麦粉

  ８０ｇ

• オリーブオイル

  ２０ｇ

• ポピーシード

  大匙２

• ベーキングパウダー

  ５ｇ

★作り方

1. 1.

   まずは卵を卵黄、卵白に分けます。
   そして、小麦粉とベーキングパウダーはよく振るっておいて下さい。
   オーブンは１８０度に加熱しておきます。
   

2. 2.

   卵白をハンドミキサーでフワフワ、パフパフになるまで混ぜます。
   

3. 3.

   卵黄のボールにサクレレモン、小さく手でちぎったバナナ、オリーブオイル、ポピーシードを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜます。
   

4. 4.

   ３によくふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、これをハンドミキサーでよく混ぜます。そして、これに２のフワフワ卵白を入れ、混ぜます。
   

5. 5.

   マフィンのカップに入れ、オーブンで約１５分ー２０分で出来上がりです。
   

★ワンポイントアドバイス

ハンドミキサーでしっかり混ぜるのがポイントです。

チョコレートシロップなどをかけたりしても美味しいですし、飾りつけをして子供PARTYにも使えます♪