料理紹介

小岩井さんの発酵バターの良い香りの、ほっこり可愛い2層のケーキ。
お茶のおともに、また贈り物に丁度良いサイズのケーキです。

★材料

• 小岩井 マーガリン 【発酵バター入】

  110ｇ

• 砂糖

  100g

• 蜂蜜

  20g

• 卵（Mサイズ）

  2個

• 薄力粉

  120g

• バニラビーンズ

  少々

• ココア

  6g

• 小岩井の生乳100％ヨーグルト

  大さじ1 と 1/2

• クルミ

  50g

• レーズン

  50g

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• 小岩井 マーガリン 【発酵バター入】（型塗り用）

  適量

★作り方

1. 1.

   ボウルに小岩井 マーガリンを入れ、なめらかになるまですり混ぜる。砂糖と蜂蜜を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
   

2. 2.

   1.に少しずつ溶き卵を加え、分離しないように混ぜる。
   バニラビーンズも加え、混ぜる。
   ふるった粉類（薄力粉＋ベーキングパウダー）を加え、さっくりと混ぜる。
   

3. 3.

   別ボウルにココアをヨーグルトで溶いたものに、2．を半分加え、ココア生地を作る。
   それぞれの生地にくるみとレーズンを加え、マーガリンを塗った型に生地を流しいれ、170度のオーブンで30分～35分焼成する。
   

★ワンポイントアドバイス

小岩井さんのマーガリンを使用することで、すり混ぜやすく、短時間で綺麗に仕上がります。
また発酵バター入りなので、焼成後もバターの良い香りが部屋中漂います。