料理紹介

アボカドとミニトマトを塩麹で漬けたら…大ヒット！納豆と合わせてイタリアンな丼にしてみました。アボカド＆納豆の相性はもちろんバッチリですが、そこにトマトの酸味が加わってさっぱり味に仕上がりました。夏におすすめのレシピです。

★材料

• ご飯

  茶碗で２杯

• ミツカン「金のつぶ パキッ！とたれ とろっ豆」

  ２パック

• アボカド

  １／２個

• ミニトマト

  ６個

• 塩麹

  大さじ２

• 粉チーズ

  小さじ２＋適量

• バジル

  適量

• あらびき黒コショウ

  適量

• オリーブオイル

  適量

★作り方

1. 1.

   アボカドは縦半分に切り、種と皮を除く。ミニトマトは皮をむく。
   

2. 2.

   アボカドとミニトマトの表面に塩麹を塗り、キッチンペーパー、その上からラップをして冷蔵庫に入れ、半日ほどおく。
   

3. 3.

   2.のアボカドとミニトマトの塩麹をふきとって軽く洗い、アボカドは食べやすい大きさにスライスする。
   

4. 4.

   ミツカン「金のつぶ パキッ！とたれ とろっ豆」にたれを入れ、さらに１パックにつき粉チーズを小さじ１ずつ加えてよく混ぜる。
   

5. 5.

   ご飯をよそい、上にアボカド・ミニトマト・納豆・バジルの葉をのせる。
   

6. 6.

   5.の上に、粉チーズ・あらびき黒コショウをかけ、オリーブオイルを回しかけて食べる。
   

★ワンポイントアドバイス

粉チーズ・オリーブオイルの分量はお好みで加減してください。オリーブオイルなしでも、おいしくいただけます（＾ｖ＾）