料理紹介

食感の良い大豆モヤシと旬の胡瓜にハムを薄焼き卵でロールしています。彩が良くてヘルシーなつまみです。

★材料

• 大豆モヤシ

  １袋

• ハム

  ２枚

• 胡瓜

  １／２本

• aハーフマヨネーズ

  大匙1

• aケチャップ

  大匙1

• a豆板醤

  微量　

• ｂ卵

  １個

• ｂ塩

  少々

• ｂオイル

  少々

★作り方

1. 1.

   大豆もやしは５分ほど塩茹でし、しっかり水分を絞り、巻きやすいように整えておき、ハム、胡瓜も細切りする
   

2. 2.

   ｂ材料　卵は塩少々を入れ、よく混ぜて一度ザルで漉して、薄焼き卵を１枚作る
   

3. 3.

   薄焼き卵にモヤシ・胡瓜ハムを並べてしっかり巻き、カットする
   

4. 4.

   a材料　合わせソースを作り、小皿に盛り付ける
   豆板醤は非常に辛いので、微量でどうぞ
   （フォトは１人前です）
   

★ワンポイントアドバイス

食感をよくもやしを茹でることが大切です。
ヘルシーに頂けて冷酒も安心して頂けます。