料理紹介

爽やかな辛味のタバスコに、アジアン的なオイスターやナンプラーがマッチします！香味野菜やトマトも加え、海老のチーズ焼きが美味しく頂けます！

★材料

• 赤エビ

  5匹程度

• 塩コショウ

  少々

• ミックスチーズ

  80ｇ程度

• パン粉

  大匙1

• aトマトみじん切り

  80ｇ

• a玉ねぎみじん切り

  40ｇ

• aピーマンみじん切り

  15ｇ

• aトマトみじん切り

  80ｇ

• aオイスターソース

  大さじ１

• aライム汁

  小匙1

• aナンプラー

  ５ふりほど

• a✩タバスコペッパーソース

  １０ふり前後で

★作り方

1. 1.

   a材料を混ぜておく
   

2. 2.

   お刺身用の赤エビは、下処理して、開いて塩コショウをしておく（水分はペーパーで拭き取っておく）
   

3. 3.

   フライパンにチーズを散らして、弱火にかけて溶かしていき、
   次にパン粉を散らし、エビをのせる（お皿を利用すると良いです）
   

4. 4.

   中火にしてチーズから水分が出てくるので拭き取り、チーズの端がパリッとしてきたら、返して両面をおし焼きする
   

5. 5.

   出来上がりに1をかけ、ハサミでカットし、エビをチーズで挟みながらいただく
   

★ワンポイントアドバイス

エビの水分をしっかりペーパーで拭き取り、臭みが出ないようにする。
チーズから水分がどんどん出てくるので拭き取ることで食感よくできる