料理紹介

市販のジェノベーゼソースをいわしに塗り、パン粉をかけて焼いたものに、セロリとトマトの酵素たっぷりなフレッシュソースをかけて頂きます。血液サラサラ！いわしが大好きになりますよ!

★材料

• いわし

  4匹

• 塩

  下ごしらえ用　適量

• ジェノベーゼソース

  適量

• パン粉

  大さじ２～

• aミディーカットトマト

  4個　150ｇ

• a微塵セロリ

  30ｇ

• aレモン汁

  小さじ２

• a粉チーズ

  小さじ２

• aナンプラー

  小さじ２

• a（刻みバジル）

  少々

• aガーリックp・黒胡椒

  少々

★作り方

1. 1.

   いわしは新鮮なものを三昧に下ろす
   （スーパー鮮魚コーナーで、おろしてもらうと良いです！）
   ペーパーの上にイワシを置き、塩を振り、臭み取りをすると良いです
   

2. 2.

   耐熱容器にいわしを並べ、市販のジェノベーゼソースをいわしに塗りつけパン粉を振り、２００度で温めたオーブンで10分ほど焼きます
   

3. 3.

   aの材料を混ぜ合わせておき、トマトに味を含ませておきます。
   

4. 4.

   焼き上げた2に、水分を切った3をかけて盛り付けます。
   

★ワンポイントアドバイス

市販のジェノベーゼソースは、塩分も香りも様々です。味を見て加減して利用すると良いです。私は、コストコのジェノベーゼソースを利用しています。